Des décisions, pas d’options ! Telle est la philosophie du site.
Manger sainement, bon, BIO, économique et sans faire de cuisine.
Hippocrate (500 ans avant J.-C) : « Que ton aliment soit ton médicament ». Les Anglais disent : « Une pomme par jour tient le médecin dans la cour».
14 Septembre 2023
CONSEILS ALIMENTAIRES DE BASE
Ne salez pas l’eau des pâtes !
Jamais de plastique au micro-ondes. Toujours du verre !!!
Il faut impérativement bannirles cubes de Bouillon (Knorr Magie) qui contiennent chacun 6 g de sel par cube. On peut les remplacer par le jus du rôti au four que l’on conservera dans un bac à glaçons au congélateur.
Les conserves sont également très salés, il vaut mieux vider l’eau des conserves et les rincer l’eau plusieurs fois. Ne jamais faire cuire avec l’eau des conserves.
Les eaux minérales plates sont à peu de choses près équivalentes à l’eau du robinet mais pas les eaux pétillantes. Le San Pellegrino et la Bâtille sont très salées tandis que Perrier et Salvetat sont les moins salées. La Saint Yorre contient beaucoup de bicarbonate.
Il est impératif de mâcher.Si un repas dure moins de 15 minutes, c’est qu’on a pas assez mâcher. Plus on mâche, plus il est facile d’arriver à satiété. Le cerveau estime la quantité que l’on mange en comptant le nombre de fois que l’on mastique.
Si on ne mâche pas assez ou si on mange trop vite, on envoie de gros morceaux dans l’estomac. Celui-ci n’a pas d’autre choix pour réduire leurs tailles que d’augmenter son acidité.
Pour cela l’estomac fabrique des hormones qui favorisent les remontées acides.
La prise de poids augmente le risque de diabète, elle augmente les hormones du stress, diminue la quantité du sommeil…
Ces gros morceaux ne sont pas finement broyés et l’intestin ne peut pas les digérer complètement.
On se retrouve donc à avoir faim peu de temps après le repas et on risque de manger encore plus vite au prochain repas.
De plus, tout ce que l’intestin n’aura pas digéré sera mangé par les bactéries du colon. Quand ces bactéries mangent, elles fermentent, d’où l’apparition de ballonnements et d’alternance de diarrhée et de constipation.
Tout cela peut-être amélioré rien que par le fait de bien mâcher.
Idéalement il faudrait mastiquer au moins 10 fois à chaque bouchée.
Un repas ne dure pas beaucoup plus longtemps si on prend le temps de mastiquer parce qu’on digère mieux en mangeant un peu moins.
Manger assis à table, éviter autant que possible les repas debout ou devant un écran.
Poser la fourchette entre chaque bouchée.
Tous les fruits sont autorisés, du moment que c’est pendant un repas.
Ce n’est pas parce qu’un fruit contient quelques grammes de sucre que c’est mal.
Il contient également tellement d’autres choses bénéfiques comme des fibres et des vitamines, que ce serait un dommage de s’en passer point à la ligne
Nous n’avons pas besoin de manger tant de viande.
En moyenne, nous en consommons trop.
Le type de viande n’a pas d’importance, viande rouge ou viande blanche, le plus important c’est le mode de cuisson : Un blanc de dinde à 5 % de matière grasse, s’il est frit, reviendra à 40 % de matière grasse et surtout des mauvaises graisses saturées.
Par contre un pavé de bœuf à 40 % de matière grasse, s’il est grillé, toute la graisse va tomber dans les flammes.
On se retrouve avec une viande à moins de 10 % de matière grasse.
Un tartare contiendra beaucoup plus de bonnes graisse polyinsaturées qu’un steak cuit.
Toutes les poêles récentes sont des poêles non d’adhérentes ce qui veut dire qu’il n’y a pas besoin de rajouter de matière grasse, ça n’accroche pas. On peut remplacer l’huile par un filet d’eau.
Les poissons d’eau de mer contiennent maintenant tellement de plastique et de métaux lourds qu’il est actuellement recommandé de ne pas en manger plus de deux fois par semaine.
Les œufs frais font monter le cholestérol mais surtout à cause de la friture.
Au contraire, les œufs durs font baisser le cholestérol.
On perd davantage de gras la nuit en dormant qu’après 45 minutes de sport intense. Il est impossible de compenser une mauvaise alimentation par de l’activité physique.
Le corps humain est très économe il dépense relativement peu d’énergie pour se mobiliser. Il a de grandes facilités à stocker des éventuelles surplus. La nuit le corps va piocher dans les stocks, en particulier dans le gras. C’est pour cela qu’il est très important de bien dormir pour faciliter la perte de poids.
Un sommeil de mauvaise qualité ou de faible quantité sont des facteurs qui limitent la perte de poids et surtout de gras. Évitez de vous endormir moins de 2h après le repas du soir, cela diminue la qualité du sommeil.
En parallèle sauf exception, il ne faut pas sauter le repas du soir, le corps a besoin d’un minimum d’énergie avant d’aller se reposer.
La lumière bleue du smartphone diminue la qualité du sommeil si vous avez des troubles du sommeil.
************
Le titre de l’article peut paraître provocateur mais en fait pas du tout. C’est de ma propre expérience dont il s’agit.
J’ai été très mal habitué, très jeune. Pas au sens où je mangeais n’importe quoi, non pas du tout.
Mal habitué parce que quand j’étais enfant c’était le personnel de maison qui faisait la cuisine et une fois adulte, en couple, je vous laisse deviner qui préparait les repas….
Depuis 3 ans je vis seul et j’ai toujours une sainte horreur de faire de la cuisine. Étant diabétique je suis quand même obligé de gérer mon alimentation.
Je fais un 1.80 pour 83-84 kilos. Le challenge fut pour moi d’arriver à m’alimenter correctement avec des légumes et des sucres lents sans avoir à préparer des recettes de cuisine. J’ai développé une sorte de névrose en matière de préparation culinaire…..
Bien sûr, je pratique des activités physiques : Je marche beaucoup et je danse le rock 5h d’affilée une fois par semaine.
Étant très limité financièrement (chômage) je suis obligé de faire attention à ce que je dépense.
J’ai donc réussi au fil du temps à concevoir des repas bio, pas cher et avec un indice glycémique correct.
Septembre 2023
Il est très important de PESER certains aliments. J’adore les frites, mais je n’en consomme que 130 grammes par repas et je les fait cuire dans la friteuse sans huile, voir ci-dessous.
Glycémie : ces 6 aliments qui font baisser votre taux de sucre dans le sang.Il y a des aliments qui contiennent moins de sucre que d’autres. Et, ils sont riches en vitamines et en oligo-éléments également. Vous pouvez consommer ces aliments dans un régime diététique visant à équilibrer le taux de sucre dans le sang. Voici donc une liste de 6 aliments qui vous aideront à baisser votre glycémie.
Céréales telles que :
le seigle
le riz
l’avoine (Cité dans l’article)
le blé
le maïs
l’épeautre(Cité dans l’article)
Juillet 2023
On vient de m’offrir (Merci GINA) une friteuse Philips Friteuse Sans Huile, Technologie Rapid Air.
Je précise SANS HUILE !!!!
Je n’y croyais pas et pourtant maintenant je suis un inconditionnel !
Je l’ai testé aujourd’hui midi en faisant cuire ensemble une côte de porc et une portion de frites.
LE TOUT SANS UNE GOUTTE D’HUILE !!!
180° et 20 minutes, tel que mentionné sur l’appareil.
La côte de porc était cuite parfaitement et comme je l’aime en 10 minutes et à 180° au lieu de 20 minutes comme annoncé.
Par contre la prochaine fois je cuirai séparément les frites de la viande parce que les frites congelées méritaient d’être plus cuites.
PAS DE GRAS, très facile à laver, pas de projections de graisse.
Le genre de trucs qui vous change la vie !!!!!!!!
15 jours après mes débuts avec cet appareil absolument génial !!!
1. J’ai voulu essayer de faire cuire des frites en mettant une cuillère à soupe d’huile au fond de la cuve, ça n’apporte rien !
2. Je suis bluffé par le fait qu’il n’y est pas d’émanation de fumée et de graisse dans l’air !
3. Il me restait au congélateur des frites surgelées de type « allumettes« , je suis allé acheter des frites surgelés mais « spécial four » ou « côté RESTO » de chez McCain (les meilleures frites !).
Il faut reconnaitre que ce format de frites est mieux adapté à cette friteuses sans huile que les frites « allumettes ».
4. C’est l’huile cuite, brûlée qui est mauvaise pour la santé, pas l’huile nature. CQFD : Je met de l’huile d’Olive vierge dans mon assiette et j’y trempe les frites avant de les manger !!! Un délice…
5. Vous faites des frites pour X personnes en quelques minutes, sans fumée, sans émanation et pour couronner le tout, une simple feuille de Sopalin suffit pour nettoyer ce qu’il reste dans la cuve !!!
J’ai fait cuire des saucisses : 15 minutes. 200°.
Le résultat est STUPÉFIANT ! Les saucisses sont parfaitement grillées comme sur un barbecue, sans huile ! Juste avec de l’air chaud à 200° qui tourne pendant 15 minutes. Après tout c’est quoi un barbecue au feu de bois si ce n’est de l’air chaud qui cuit…… Cet appareil c’est pareil !
La prochaine fois je mettrai des herbes dessus comme……. pour un barbecue !!!
************
Il y a bien longtemps que j’utilise une carafe d’eau BRITA pour filtrer l’eau. Très franchement il faut être stupide pour acheter de l’eau en bouteille, c’est hors de prix !!!
Le probléme des cartouches BRITA c’est qu’elles sont hors de prix également !!!
La solution : Acheter des recharges génériques proposées par AMAZON, pour LA MOITIE DU PRIX…!!!
Testé par TÜV SÜD & NSF: Notre filtre est testé et certifié par TÜV SÜD pour la réduction du chlore, des métaux lourds et d’autres subsistances potentiellement nocives dans l’eau. Certifié NSF : Ce filtre est certifié NSF 372 pour les matériaux sans plomb. Il a été testé et certifié NSF 42 pour réduire le chlore, le mauvais goût et les mauvaises odeurs.
Attention ! Dans le colis il y a deux valves pour pouvoir adapter votre carafe BRITA à ces nouvelles cartouches. Une valve par carafe à installer :
Ces recharges permettent de filtrer plusieurs dizaines de litres d’eau, La recharge est donnée pour 227 litres. CQFD:Ne tenez pas compte du capteur solaire et changez votre cartouche filtrante le premier de chaque mois.
Voilà comment j’ai réussi à satisfaire la contrainte de s’alimenter correctement et de manger bio pour la santé.
Petit-déjeuner
Je prends deux mesures de céréales BIO et une mesure de flocons d’avoine BIO de chez BIO-COOP. Je rajoute un quart de yaourt de brebis à l’abricot. Le reste c’est pour le repas de midi et du soir. Tout dépend de votre activité.
J’y ajoute du lait d’épeautre (le blé gaulois).
C’EST SUBLIME !!! C’est tellement efficace que je n’ai plus besoin de faire le matin une piqure d’insuline, je suis toujours à moins de 1.80 de glycémie 2 heures après.
Repas de midi et/ou du soir
Au début de chaque début de repas, matin et soir, je mange une ou deux gousses d’ail, SANS ENLEVER LE GERME. Ajouté à cela 1 à 2 séances de REIKI par an, mon cœur est passé de 18-21/10 de tension à 13/7 voire 12 et même 11….!!!! Je le prend systématiquement en tout début de repas avec une petite tartine de pain. Je n’ai aucun relent d’ail dans l’haleine.
Il faut varier oméga 3 et oméga 6. En foi de quoi, à midi, j’assaisonne ma salade avec de l’huile d’olive et le soir de l’huile de colza. ATTENTION ! L’huile de colza NE DOIT PAS ÊTRE CUITE !!!
Avril 2023
Ces trois dernières trouvailles (LECLERC) sont très bien notés mais dans pour la même marque, vous avez un produit à base de cassoulet qui est mal noté. Comme quoi il faut vérifier au YUKA chaque code-barre.
Je commence mon repas de midi et du soir par une TOUTE PETITEpoignée de chips ayant une note YUKA(application incontournable) supérieure à 50 (« Bon« ). C’est pour le moral et pour me caler l’estomac.
Pour trouver des chips très bien notés par YUKA, au-dessus de 50, suivez le guide : CARREFOURen propose avec une note rare (chips très peu salés) : 72 « Bon » : Problème : Je ne les apprécie pas vraiment et ils sont chers.
LECLERC en « Marque repère » : Une note YUKA de 54 et ils sont excellent et bon marché.
Je continue par un peu de pâté sur une seule tranche de pain.
Du pâté bio que je prends à CARREFOUR et noté 43 sur YUKA (« Médiocre« ) mais il est bio,pas cher etexcellent. Tout est affaire de compromis. Le pâté bio, noté « Bon » ou « Excellent » sur YUKA, c’est hors de prix.
Je continue ensuite par de la salade mâche que j’assaisonne avec de l’huile de colza et d’olive (oméga 3 et 6) ou bien de l’huile de noix.
En cherchant un peu dans votre hypermarché, vous trouverez où se trouve les salades proches de leurs dates de préemption et à -30%.
Je saupoudre la salade de farine de MILLETdont les propriétés sont inestimables pour les diabétiques et pour prévenir les maladies cardiovasculaires : « Il contient des substances qui joueraient un rôle protecteur du cœur et des vaisseaux sanguins, notamment en limitant le mauvais cholestérol (1). Ce dernier est un facteur favorisant les maladies cardiovasculaires.De même, il limite l’absorption des glucides et préviendrait le diabète de type 2.Les fibres solubles, les phytostérols et les lignanes présents dans le millet auraient ce rôle de prévention de ces maladies cardio-métaboliques. »
L’huile de noix est recommandée pour lutter contre l’hypertension.
L’huile de noix étant chère, je fais un mix d’huile d’olive (Oméga 6) et d’huile de colza (Oméga 3).
Du vinaigre de cidre BIO pour les artères.
Là où cela devient intéressant c’est l’apport QUOTIDIEN en légumes frais et bio.
Manger des légumes frais et bio c’est très difficile. Mon fils va au marché chaque semaine. Pour moi c’est du temps perdu. Acheter des légumes frais au marché c’est bien, mais cela veut dire qu’ils vont rester plusieurs jours au frigo et perdre toutes leurs vitamines.
Sans compter qu’il faut les laver et les préparer et …… c’est pas du tout mon truc !!!
Ma solution est plus bio, plus saine, plus simple et plus économique.
Je me sers à Intermarché DRIVE en légumes surgelés bio parce qu’ils ont des armoires dédiées au bio.
Il n’y a pas plus frais que des légumes surgelés. Le matin quand j’ai fini de prendre mon petit-déjeuner, je sors du congélateur une toute petite poignée de haricots verts, l’équivalent d’une demie carotte en rondelles, des têtes de chou-fleur et des émincés de poireaux.
Tout est bio. Je pose cela dans une assiette et le temps que le repas de midi arrive tout est décongelé. Idem pour le repas du soir, je sors les légumes après le repas de midi.
Précision importante : Je mange les légumes crus en salade. Il faut savoir que si la surgélation élimine la Vitamine C, toutes les autres vitamines sont préservées dans la limite d’une perte de 3 à 5%.
La cuisson elle, élimine TOUTES LES VITAMINES !!!
Repas de midi, idem pour le soir, mis à décongeler le matin : Une demi-douzaine de haricots, idem pour les carottes, du brocolis, épinards (en branche surtout pas « en crème« ), tous BIO :
Si vous vous y prenez au dernier moment pour décongeler des produits, voici un article miracle que j’ai découvert il y a 40 ans…. C’était le premier article du télé-achat de M6 : La planche à décongélation. Vous posez un glaçon dessus, il fond à vue d’œil !!! C’est une planche en aluminium non conducteur, agréée par la FDA Américaine.
L’avantage de mon système c’est que vous ne prenez que ce dont vous avez besoin. C’est donc très économique. Il n’y a pas « de restes » après mon repas, JAMAIS ! Tout est calculé !
Les légumes sont littéralement cuits par la surgélation.
Je les consomme crus avec de la salade mâche. Salade mâche en format familial, prête à consommer, déjà lavée.
Légumes surgelés = Pas d’eau pour les laver, pas de stockage au frigo, toujours frais et bio.
Je saupoudre les légumes de paillettes de levure de bière :
Je rajoute à chaque salade une sardine ou un demi maquereau et une seule par repas : Je les prends au LECLERC en éco+ :
Les filets de maquereau sont à 5.63 €uros le kilo !!!!! Bien moins cher que la viande !!!
Un aliment riche en micronutriments essentiels.La sardine fait partie des petits poissons gras. En effet, sa teneur en acides gras oméga 3 est particulièrement intéressante. Elle contient une proportion élevée d’oméga 3 longue chaîne, les EPA et DHA dont la consommation régulière et quotidienne sont favorables à notre santé. Une portion de 100 g de sardine (une boîte de sardine apporte en moyenne 90 g) peut contenir jusque 1000 mg d’oméga 3 longue chaîne ! C’est l’un des aliments vedettes dans le domaine. Au-delà de ses acides gras, la sardine est également une excellente source de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. On y retrouve du calcium, du magnésium, du fer, du zinc, de l’iode, du sélénium… et de nombreuses vitamines dont des vitamines du groupe B et la fameuse vitamine D.
Plat de résistance
Là aussi je sors plusieurs heures avant du congélateur, soit du poissonmeunièreET PAS DU PANÉ, soit un steak haché bio. Le magasin bio m’en propose trois pour un quatrième gratuit.
Je rajoute une préparation de légumes bio à la tomate.
Exemple d’illustration mais normalement je prends la marque distributeur du LECLERC, très économique en BIO :
Je l’accompagne soit de pâtes bio à l’encre de seiche que je fais cuire pour plusieurs repas que je stocke dans un récipient en verre avec de l’huile pour ne pas qu’elles se collent :
Diabétiques, NE SALEZ L’EAU DES PÂTES !!!
…soit j’achète au supermarché des pommes de terre cuites, qui se conservent au frigo et qu’il faut faire sauter à la poêle :
Là aussi, rien à laver (je les passe juste sous l’eau après les avoir sorties de l’emballage), rien à découper, rien à faire cuire, rien à préparer = Économie d’eau, d’électricité et… de temps.
Je les passe juste au micro-ondes, toujours dans une assiette en verre, JAMAIS
Il m’arrive aussi de prendre de la saucisse cuitepour la semaine. Saucisse ou rôti de porc cuit. Là aussi pas de cuisson.
Ce procédé fait que je ne jette rien puisque chaque jour je ne mange que ce dont j’ai besoin. Non seulement c’est très simple mais c’est aussi très économique.
Idem pour les lentilles :
DESSERT
Pour le dessert je prends soit des fruits : kiwi, ananas (frais évidemment) soit des yaourts de brebis à l’abricot de la marque SOIGNON qui sont à tomber par terre !!!
Sachant que le lait de brebis n’est pas acide contrairement au lait de chèvre, ce qui n’est pas bon pour les reins.
Dans le yaourt aux fruits, ÉVIDEMMENTje ne rajoute pas de sucre.
Ne parlons pas du lait de vache qui est une véritable MERDE. Si vos enfants ont de l’acné et/ou des allergies de toutes sortes ou si vous ne voulez pas qu’ils en aient plus tard, supprimez le lait de vache et tous ses dérivésde leur alimentation.
Un peu avant l’été et durant une longue période de l’été, j’abandonne les yaourts pour l’ananas qui est très bon pour les reins, en particulier ceux qui souffrent d’insuffisance rénale.
7 aliments à consommer pour protéger les reins et la vessie.Les reins et la vessie jouent un rôle majeur pour notre corps. Non seulement parce qu’ils sont la base du système urinaire, mais aussi parce qu’ils agissent, avec le foie, pour éliminer les déchets filtrés par le sang.
Je termine le repas par un café bio Éthiopie de Leclerc dans une cafetière à piston pour 2/3 personnes. Paradoxalement, le café dans la même cafetière mais pour 5/6 personnes n’est pas aussi bon… Allez savoir pourquoi !!! CQFD, pour plus de 3 personnes je fais deux cafetières.
Accompagné de chocolat noir à 78%, juste équilibre entre 80% trop acide et 70% trop sucré.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Durée
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.