Filière venaison d’Île de France
Cet article sera mis à jour en permanence et vous tiendra informé de toutes les initiatives prisent dans ce domaine
Il est absolument nécessaire qu’il y est une structure NATIONALE de la venaison. Certaines AICCA communales tuent plus de 400 sangliers par année civile !!! Ce n’est pas possible de tout peler, écouler, distribuer, etc… Je suggère le nom de : « FRANCE VENAISON ».
Septembre 2023
Une valorisation pleine et entière de la venaison : un enjeu majeur pour la chasse.
La FNC et ses partenaires travaillent sur la rédaction d’un guide des bonnes pratiques d’hygiène de la viande de gibier issue de nos terroirs, à destination des chasseurs et des acteurs de la filière, pour s’assurer de sa qualité.
Nemrod qui réinvente la consommation de gibier en France lance des nouvelles recettes inédites
Août 2023
Les chasseurs de la Vienne envisagent de créer leur propre filière de valorisation de la venaison
Filière venaison : un vecteur d’avenir économique et social. Des tableaux grand gibier à des niveaux inégalés, une viande naturelle et goûteuse avec une véritable valeur nutritionnelle. La venaison a tout pour s’inscrire dans les habitudes alimentaires des Français. Pour autant, la filière tarde à se développer, tout en subissant la concurrence étrangère. Un vrai paradoxe…
Juin 2023
Mai 2023
Face à l’inflation et à la malbouffe, les allemands consomment de plus en plus de gibier
Tarn-et-Garonne: Les chasseurs lancent une filière de valorisation de la venaison
Vidéo: Une ode humoristique à la chasse et aux délices de la venaison
Redistribuer la venaison non consommés par les chasseurs, un enjeu compliqué
La FNC recrute un Responsable Venaison Profil École de commerce / ingénieur ou Agro-alimentaire
La FNC recrute un Responsable Venaison Profil École de commerce / ingénieur ou Agro-alimentaire
Savoie: Le laboratoire de transformation de la venaison a reçu ses premières carcasses de gibier
La Fédération des chasseurs de Haute-Savoie à la pointe côté venaison