Les fêtes de Noël arrivent, je vous propose deux livres fort intéressants à offrir à des chasseurs, chasseresses, campeurs, voire tout simplement se dépanner dans la vie de tous les jours avec un outil multifonctions qui se fait oublier dans
Catégorie : 35. RECETTES DE CUISINE GRAND-GIBIER
Vidéo : Transformer UNE BÛCHE (!) en barbecue.
C’est tellement simple, tellement facile à mettre en œuvre partout que je ne résiste pas au plaisir de vous faire partager cette vidéo.
Daube de sanglier
Daube de sanglier pour 6 personnes
(envoyez-moi une belle photo je la publierai)
1.2 Kg de sanglier coupé en cubes
100 g de lardons fumés
100 g de champignons de Paris
1 oignon, 4 gousses d’ail
1 botte de petits
Marinade -grand-gibier- crue au vin blanc
Marinade crue au vin blanc
1 litre de vin blanc, 100 grammes de carotte, 100 grammes d’oignon, 6 gousses d’ail, 2 décilitre de vinaigre, 2 cuillères d’huile, Clou de Girofle, Laurier, Poivre.
Recouvrir le morceau de viande dont on veut
Foie de sanglier à la Sicilienne
Transmis par « Néné » de PAYSSASCH.
1° Prévoir deux poêles et une casserole
2° Laissez macérer le foie une heure dans du lait froid. Égoutter dans du SOPALIN.
3° Faire revenir les échalotes.
4° Dans la deuxième poêle, déposer